Cuando se inicia la inmigración de mano de obra calificada traídos por las compañías inglesas y francesas que habían obtenido concesión de explotación de oro en El Callao, para resolver el problema del idioma entre los técnicos y el personal obrero, se inicio la búsqueda de persona en Las Antillas, estas personas anglo y franco parlantes se trasladaron con sus familias y con ellos un sin numero de usos y costumbres.

Las señoras, con sus creencias, arte culinario, bailes, y tal vez la más importante de todas, su forma de vestir, trajes floridos y multicolor, fondo de encajes, collares, turbantes, pañoletas y otros accesorios que lucían en reuniones y fiestas importantes como las de carnaval.

Se denominan “Madamas”, palabra producto de la desviación fonética de la palabra francesa “Madam”, a todas estas señoras, cuyas características han sido reseñadas previamente por sus amplios conocimientos del arte culinario y el dominio del idioma inglés, fueron contratadas como mano de obra calificada, en las casas de los técnicos extranjeros y personas con grandes ingresos, como institutrices o amas de llaves.

Algunas fueron maestras, instructoras de música, manufacturadoras de trajes, preparadoras de comidas para llevar, actividades de repostería y del hogar.